В Алупкинском дворце угостили гостей блюдами по рецептам XIX века

В Алупкинском дворце-музее, вооружившись передовым опытом таких музейных учреждений-партнёров как Царское село, Гатчина, Архангельское и Павловск, в минувшую субботу концертная программа была дополнена гастрономической реконструкцией блюд из сохранившихся меню XIX столетия.

«Включение данного блока не случайно. Активная исследовательская работа сотрудников музея, итогом которой стало издание исторических справок, послужила научной основой создания гастрореконструкций кухни XIX века. Также помогла в популяризации исторических блюд, и переизданная книга «Дом и хозяйство под редакцией Марии Ределин». На базе данной исследовательской деятельности появились изысканные гастросеты презентуемые в крупнейших ресторанах Крыма», — сообщили в музее.