Крымский нутрициолог развенчала мифы о диетических сладостях

Многие уверены: если есть сельдерей и огурцы, можно быстро похудеть, а зефир с надписью «без сахара» - почти не имеет калорий. Нутрициолог-диетолог Екатерина Кузнецова развенчала самые популярные мифы о продуктах.

«По данным исследований на переваривание белковой пищи уходит до 30% их энергетической ценности, на углеводы - до 10%, а на жиры - до 3%. Да, на переваривание клетчатки тратится энергия, но она составляет лишь малую часть от общей калорийности рациона», - говорит нутрициолог.

Как пишет КП-Крым, многие обманываются заманчивыми надписями на упаковке «без сахара» или «zero sugar». Худеющие считают, что продукт автоматически диетический и не мешает похудению. Но это далеко не так.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетолог объяснила, почему люди часто набирают лишний вес осенью

Некоторые продукты с этой маркировкой содержат много жиров, муки или крахмала, чтобы компенсировать вкус. Например, зефир «без добавления сахара» может содержать 210 ккал на 100 г - почти как обычный, только вместо сахара там мальтит и сорбит. Протеиновые батончики и десерты «без сахара» иногда даже калорийнее шоколада.

Нутрициолог объясняет - проблема с заменителями в том, что их считают волшебной таблеткой, но они не помогают похудеть автоматически. К тому же, некоторые исследования показывают, что они, наоборот могут стимулировать аппетит: мозг чувствует сладкий вкус, но не получает ожидаемой энергии, и вы компенсируете это позже, съедая больше.

Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале и даже когда не работает мобильный интернет в национальном мессенджере MAX.